🍰Tatlı·Türk mutfağı·Kolay

Antep Kadayıfı

Name: Antep Kadayıfı
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gram Kadayıf unu; 200 gram Tereyağ; 100 gram Fındık (öğütülmüş); 80 gram Ceviz (öğütülmüş); 300 gram Şeker; 1.5 su bardağı Su; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 0.5 çay kaşığı Cinnamon; 1 su bardağı Kaynattılmış su

Gaziantep'in meşhur kadayıfı, çıtır dışı ve içi bal şerbeti iyinden ıslak, harmanlanmış fındık ve cevizle doldurulmuş. Sıcak servis edildiğinde aroma açılır ve her lokma mutluluk getirir. Kahvesiyle birlikte yapılır, yapılması da zevklidir.

⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Kadayıf unu400 gram
Tereyağ200 gram
Fındık (öğütülmüş)100 gram
Ceviz (öğütülmüş)80 gram
Şeker300 gram
Su1.5 su bardağı
Limon suyu1 yemek kaşığı
Cinnamon0.5 çay kaşığı
Kaynattılmış su1 su bardağı

Yapılışı

1Öğütülmüş fındık ve cevizi bir kasede karıştırın, içine cinnamon ilave edin. Dolgu hazır.
2Kadayıf ununun yarısını bir kasede alıp eriyik tereyağın yarısını dökün, yoğun bir şekilde karıştırın.
3Tereyağlı kadayıfın çeyreğini yağlanmış bir tepsinin tabanına yerleştirip düzgün şekilde bastırın.
4Fındık-ceviz karışımını eşit şekilde yaydıktan sonra, kalan tereyağlı kadayıf karışımını üzerine koyun ve bastırın.
5Kalan tereyağı eriyelim ve kadayıfın yüzeyine dökün, ıslak bir şekilde görünmeli.
6180 derece fırında altın sarısı olana kadar 30-35 dakika pişirin, üstü kızarınca çıkarın.
7Bu arada bir tencerede şeker, su ve limon suyunu kaynattıktan sonra 10 dakika demleyin, şerbeti hazır edin.
8Sıcak kadayıfı fırından alıp hemen harita çiziniz ve sıcak şerbeti derhal döküp iyice emsin, 10 dakika bekletin.