🥣Çorba·Türk mutfağı·Orta
Arpa Çorbası ve Soğan Kroketü
Arpa taneleriyle hazırlanan, gözenekli yapılı çorbaya soğan kroketüsü eşlik eder. Mevsimlik ve besleyici bir kombinasyon.
⏱️ 65 dk👥 5 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Arpa taneleri200 g
- Soğan4 adet
- Havuç2 adet
- Pırasa1 adet
- Tereyağ100 g
- Un4 yemek kaşığı
- Yumurta1 adet
- Su1200 ml
- Tuz1.5 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Arpayı yıkayıp 30 dakika suya alın.
- 2Havuç ve pirasa küçük kesin, soğanın 2 adetini düşük kalemlerde bölün.
- 3Bir kazanda tereyağda sebzeleri ve arpaları kavrulmasını sağlayın.
- 4Suyu ekleyip 45 dakika pişirin.
- 5Diğer 2 soğanı sıkıştırıp, tereyağda roux yapın, unu ekleyin.
- 6Soğan karışımını çorbaya ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- 7Yumurtaya batırıp kızartmak üzere kroket şeklinde hazırlayıp servis edin.