🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay
Beyran Çorbası
Beyran, Gaziantep'in meşhur et çorbası olup, yumuşak et ve etli suyu ile yapılan besleyici bir çorba. Özellikle sabah erken saatlerde tüketilen, ağır ve doyurucu bu çorba, vücuda kuvvet verir. Baharatlı ve lezzetli bir Anadolu klasiğidir.
⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Kuşbaşı et (sığır)500 gram
- Soğan1 adet
- Sarımsak3 diş
- Su8 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber1 çay kaşığı
- Yağ3 yemek kaşığı
Yapılışı
- 1Kuşbaşı etleri yağda kısık ateşte 2-3 dakika kavrulur, renk değiştirilerek açılır.
- 2Soğan ve sarımsak ince doğranarak çorba içine koyulur ve 1-2 dakika kavurulur.
- 3Sıcak su dökülür, tuz ve karabiberler eklenerek orta ateşte kaynar.
- 4Kaynamaya başladıktan sonra köpükler çıkarılır ve etler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirilir.
- 5Etler tamamıyla yumuşadığında, kırmızı pul biber serpiştirilerek son 2 dakika daha pişirilir.
- 6Çorba kâse ve tabağa dökülerek sıcak sıcak servisi yapılır.