🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay

Beyti Kebabı

Name: Beyti Kebabı
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram Kıyma (dana); 2 adet Soğan; 4 adet Lavaş; 3 adet Domates; 3 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Kırmızı biber salçası; 1 çay kaşığı Tuz ve karabiber; 4 yemek kaşığı Yemek yağı; 1 su bardağı Yoğurt; 5 adet Buz

Soğan ve bahratlarla marine edilmiş çiğ köftenin ince lavaş içine sarılıp tava da çıtır çıtır kızartıldığı, İstanbul'un ünlü sokak yemeği Beyti Kebabı. Üzerine dökülen yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis edilir. Hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek.

⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Kıyma (dana)500 gram
Soğan2 adet
Lavaş4 adet
Domates3 adet
Sarımsak3 diş
Kırmızı biber salçası2 yemek kaşığı
Tuz ve karabiber1 çay kaşığı
Yemek yağı4 yemek kaşığı
Yoğurt1 su bardağı
Buz5 adet

Yapılışı

1Soğanları ince şekilde kıyın ve buz eklenmiş soğuk suya 15 dakika tutun. Daha sonra iyice sıkarak kurutun.
2Kıymayı bir kaba alın, haşlanmış soğanları, sarımsağı ezip katıştırarak ekleyin. Tuz, karabiber ve biber salçasını ilave ederek iyice yoğun bir hamur haline getirin.
3Lavaşları hafif nemlendirilmiş bir bez üzerine tek tek yayın. Her lavaşın üzerine çiğ köfte karışımını uzun bir şekilde yerleştirin.
4Lavaşı her iki yanından içeri kıvırarak kebabı rulo şeklinde sıkı bir şekilde sarın.
5Tavaya yemek yağı dökerek kızdırın. Kebabları yan yana yerleştirerek her bir tarafı 4-5 dakika içinde kızarıp çıtır çıtır bir hale getirin.
6Domatesleri doğrayıp tuz ve biberi ekleyerek karıştırın. Yoğurda biraz tuz ekleyerek hazırlayın.
7Tabağa beyti kebabını yerleştirip üzerine yoğurt ve domates sosunu geniş geniş dökün. Sıcak sıcak servis yapın.