🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta

Çerkez Tavuğu

Name: Çerkez Tavuğu
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet Tavuk (bütün); 200 gram Ceviz (işlenmiş); 100 gram Ekmek (eski); 1 bardak Süt; 1 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Haşlanmış tavuk etinin ceviz ve ekmek unu ile hazırlanan kremsi sosuna bulanması sonucu ortaya çıkan Kafkas kökenli yemek. Soğuk veya ılık servis edilir.

⏱️ 45 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Tavuk (bütün)1 adet
Ceviz (işlenmiş)200 gram
Ekmek (eski)100 gram
Süt1 bardak
Soğan1 adet
Sarımsak2 diş
Tuz1 tatlı kaşığı
Kırmızı pul biber0.5 tatlı kaşığı
Zeytinyağı2 yemek kaşığı

Yapılışı

1Tavuğu temiz suyla yıkayıp, soğan ve tuzu ile yaklaşık 40 dakika haşlayın. Tavuğu çıkarıp soğutun, etini soyup küçük parçalara bölün.
2Ekmek parçalarını tavuk suyu ile ıslatın. Cevizi blender ile ince kıyın.
3Sarımsakları ezip cevizle karıştırın. Islak ekmekleri ekleyip yeniden blender ile pürüklayın.
4Elde edilen karışıma tavuk suyu azar azar ekleyerek krem kıvamını ayarlayın. Süt ve tuz ilave edin.
5Tavuk parçalarını sosun içine katarak iyice karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine kırmızı biber ve zeytinyağı çizgisi çekin.