🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Kolay

Çiğ Börek

Name: Çiğ Börek
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet Yufka hamuru; 300 gram Kıyma (dana veya kuzu); 2 adet Soğan; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber; 1 demet Maydanoz; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Su

Çiğ börek, Türk mutfağının en sevilen ve pratik aperitiflerinden biridir. Yufka hamurla sarılmış, çiğ et ve soğanlardan yapılan lezzetli bir börek olup, sofralarımızın vazgeçilmez konuğudur. İç malzemesinin taze ve aromalı olması, bu böreğin değerini arttırır.

⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Yufka hamuru4 adet
Kıyma (dana veya kuzu)300 gram
Soğan2 adet
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı
Kırmızı pul biber1 çay kaşığı
Maydanoz1 demet
Zeytinyağı3 yemek kaşığı
Su2 yemek kaşığı

Yapılışı

1Soğanları ince ince kıyın ve zeytinyağında hafif çatlatın.
2Kıymayı soğanlar üzerine ekleyip, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek kavurun.
3Maydanozu çok ince kıyıp, piştirilen kıymaya katın ve 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
4İç malzemeyi bir kaseye alın ve ılıklamasını bekleyin.
5Yufka hamurunu açık bir masaya serip, her bir yufkanın üzerine kıyma iç malzemesinden eşit miktarda koyun.
6Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın, uçlarından katlayarak kapatın.
7Hazırlanan börek bölümlerini geriye kalan zeytinyağında, her tarafı altın rengine dönene kadar kızartın.
8Kâğıt havluya alarak fazla yağını çektirin ve sıcak olarak servis yapın.