🍲Ana Yemek·Güneydoğu mutfağı·Orta

Çiğ Köfte (Vegan)

Name: Çiğ Köfte (Vegan)
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Güneydoğu
Ingredients: 2 su bardağı İnce bulgur; 2 adet Soğan; 3 yk Salça (acı); 2 yk İsot biber; 1 demet Maydanoz; 1 adet Limon; 2 yk Nar ekşisi; 3 yk Zeytinyağı; 1 tt Karabiber, kimyon; 1 tt Tuz; 1 su bardağı Sıcak su

Etsiz, geleneksel çiğ köfte. İnce bulgur ve baharatlarla — meze ya da yemek.

⏱️ 60 dk👥 6 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

İnce bulgur2 su bardağı
Soğan2 adet
Salça (acı)3 yk
İsot biber2 yk
Maydanoz1 demet
Limon1 adet
Nar ekşisi2 yk
Zeytinyağı3 yk
Karabiber, kimyon1 tt
Tuz1 tt
Sıcak su1 su bardağı

Yapılışı

1Bulguru sıcak suyla ıslat, 10 dk beklet, üstünü kapat.
2Soğanları rendele, suyunu sık.
3Bulgura soğan + salça + isot ekle. Elinle 15-20 dk yoğur — terle, ezilsin.
4Kıyılmış maydanoz, limon, nar ekşisi, zeytinyağı, baharatlar.
5Lokma şekli ver. Marul yapraklarıyla, limonla servis.