🍰Tatlı·Türk mutfağı·Kolay
Çikolatalı Muhallebi
Eski Türk mutfağının en sevilen tatlılarından çikolatalı muhallebi, sütün yumuşak kıvamıyla çikolatanın zengin tadını bir araya getirir. Üstüne serpilen fındık ve çikolata kırıntılarıyla sunulan bu tatlı, öğün sonrası ya da konuk ağırlarken ideal bir tercih. Soğuk servis edilen muhallebi, saçlarından tutulduğunda bile kıvamını kaybetmez.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Tam yağlı süt750 ml
- Şeker4 yemek kaşığı
- Mısır nişastası3 yemek kaşığı
- Kakao tozu2 yemek kaşığı
- Çikolata (bitter veya sütlü)100 gram
- Tuz1 çay kaşığı
- Çiçek suyu (gül veya portakal)2 çay kaşığı
- Fındık (kırılmış)3 yemek kaşığı
Yapılışı
- 1Sütün 100 ml'sini bir kapta ayırın. Geri kalan sütü tencereye dökün ve ısıtmaya başlayın.
- 2Mısır nişastası, kakao tozu ve şekeri ayrı bir kapta suyla birleştirip karışımını lapası alıncaya kadar karıştırın.
- 3Çikolatayı küçük parçalara kezip ılık suyla eritin veya doğrudan nişasta karışımına ekleyin.
- 4Sıcak süt kaynadığında nişasta karışımını yavaşça dökün, kesintisiz karıştırarak pürüzsüz bir kıvam oluşturun.
- 5Tuz ekleyin ve 4-5 dakika orta ateşte, devamlı karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
- 6Ocaktan alıp çiçek suyunu ekleyin ve son bir kez iyice karıştırın.
- 7Bölme kaseler veya bardaklara hızlıca dağıtın, oda sıcaklığında 15 dakika soğumaya bırakın.
- 8Buzdolabında en az 45 dakika soğutun, servis öncesi kırılmış fındık ve çikolata kırıntıları ile süsleyin.