🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay

Çoban Kavurma

Name: Çoban Kavurma
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 gram Kuzu eti (ince doğranmış); 2 adet Soğan; 2 adet Kırmızı biber; 3 adet Domates; 1 adet Yeşil biber; 3 yemek kaşığı Tereyağ; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Kırmızı pul biber; 1 su bardağı Sıcak su

Çoban Kavurma, Anadolu'nun sevilen lezzetlerinden, ince doğranmış kuzu etinin soğan, biber ve domates ile birlikte kavurulup hazırlandığı, sıcak ve beslenme açısından çok değerli bir yemektir. Misafir sofralarında kahvaltı saatlerinde servis edilen, tam yağlı ekmekle yenilen bu lezzet, ailelerin en sevdikleri kavurmalardan biridir.

⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Kuzu eti (ince doğranmış)600 gram
Soğan2 adet
Kırmızı biber2 adet
Domates3 adet
Yeşil biber1 adet
Tereyağ3 yemek kaşığı
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı
Kırmızı pul biber0.5 çay kaşığı
Sıcak su1 su bardağı

Yapılışı

1Kuzu etini ince ve uzun şekilde doğrayın, tuz ve karabiberle hafifçe bahsplayın.
2Soğanları, biberleri ve domatesleri çeyrek doğrayın; yeşil biberi de aynı şekilde hazırlayın.
3Geniş bir tavada tereyağı orta ateşte eritin, hazırlanan kuzu etini tavaya alıp 5-6 dakika açık ateşte kavurun.
4Et rengi değiştikten sonra doğranmış soğanları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
5Kırmızı biberleri, yeşil biberleri ve domatesleri tavaya alın, kırmızı pul biberi serpiştiriniz.
6Hepsini birlikte 3-4 dakika orta ateşte kavurun, malzemelerin suyu çıkmasını sağlayın.
7Sıcak suyu ilave edip, ortaya aldığınız ateşi azaltın ve 15-20 dakika kaynamaya bırakın.
8Suyu çoğunlukla çekilinceye kadar pişmeye devam ettirin, sosa benzer bir kıvam oluşmuş olmalı.