🫒Mezeler·Türk mutfağı·Kolay
Çullama (Karadeniz)
Karadeniz'in en sevilen mezeleri arasında yer alan çullama, haşlanmış patates ve fasulyelerin zeytinyağlı soğanla buluşması sonucu ortaya çıkan bir lezzettir. Sıcak ya da soğuk servis edilen bu basit ama doyurucu mezesi, Rize ve çevre illerde hemen her sofrada görülür. Hazırlanması oldukça kolay olup, malzemelerin uyumu sayesinde damağında uzun süre kalır.
⏱️ 20 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Patates4 adet
- Taze fasulye300 gram
- Soğan2 adet
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Su1 su bardağı
Yapılışı
- 1Patatesleri yıkayıp kültürlü bir şekilde cilt davranışına göre kurulayın, sonra küçük parçalara ayırın.
- 2Taze fasulyeyi temizledikten sonra 2 santimetre uzunluğunda parçalara bölün.
- 3Soğanları ince halka şeklinde kesin ve zeytinyağında soft kıvamdaki kadar kavurun.
- 4Bir tencereye patates ve fasulyeyi koyun, üzerine su ve tuzu ekleyin.
- 5Orta ateşte 12-15 dakika boyunca malzemeleri kaynatın, patateslerin yumuşaklaşmasını kontrol edin.
- 6Patates ve fasulye haşlanınca tencereyi ateşten alın, zeytinyağlı soğanları üzerine dökün.
- 7Karabiberi serptiğiniz tarifi hafifçe karıştırın, 2-3 dakika dinlendirin.
- 8Çullama'yı servis tabağına alıp, sıcak ya da oda ısısında sunun.