🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay

Düğüncü Çorbası

Name: Düğüncü Çorbası
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gram Kuzu eti (kemikli); 6 su bardağı Su; 100 gram Şehriye; 2 adet Yumurta sarısı; 1 su bardağı Süt; 2 yemek kaşığı Nişasta; 1 adet Limon; 3 yemek kaşığı Tereyağ; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Beyaz biber

Düğünlerde ve özel günlerde yapılan, zengin malzemeleriyle ünlü bu çorba, etle güçlendirilmiş harika bir başlangıçtır. Yumuşak et ve şehriye ile hazırlanmış bu sıcak çorbada, yumurta ve limon tuzu onu çok özel kılar. Aile sofrasında mutluluk ve bereket diliyle servis edilir.

⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Kuzu eti (kemikli)400 gram
Su6 su bardağı
Şehriye100 gram
Yumurta sarısı2 adet
Süt1 su bardağı
Nişasta2 yemek kaşığı
Limon1 adet
Tereyağ3 yemek kaşığı
Tuz1 çay kaşığı
Beyaz biber0.5 çay kaşığı

Yapılışı

1Kuzu etini yıkayıp tuzlanmış suya koyun. Üzerine kaynamış su ekleyin ve 20 dakika kaynayın, köpüğünü alın.
2Koyun etteki suya tereyağ ekleyin ve eritin. Şehriyeyi ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
3Yumurta sarısını sütle çalkalayıp nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
4Çorbayı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hazırladığınız yumurta-süt karışımını yavaş yavaş ilave ederken karıştırın.
5Çorbayı tekrar ocağa koyup, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kaynatın.
6Limonun suyunu sıkıp çorbaya ekleyin. Beyaz biberi katarak hızlı bir şekilde karıştırın.
7Çorbayı tabağa alıp sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.