🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Zor
Dut Yaprakları ve Içli Köfte Dolması
Taze dut yapraklarının içine kıyma ve bulgur karışımı yoğun dolgu konularak sarılan ve tencereye dizilen bir dolma. Mevsimlik ve özel bir tarif.
⏱️ 60 dk👥 5 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Taze dut yaprağı30 adet
- Kıyma400 gram
- Bulgur0.5 su bardağı
- Soğan1 adet
- Piment1 çay kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Su1.5 su bardağı
Yapılışı
- 1Dut yapraklarını taze kullanın, eğer gerekirse hafif tuzlu sıcak suya batırıp yumuşatın.
- 2Soğanı ince kıyıp zeytinyağında çabucak soteleyin.
- 3Kıyma, bulgur, piment, tuz ve karabiber karışımını iyice yoğun hale gelene dek yoğun.
- 4Her dut yaprağının parlak tarafını aşağı koyup, 1 yemek kaşığı dolguyu ortasına yerleştirin.
- 5Yaprakları dikkatli şekilde üç kez katlayıp rulo yapın.
- 6Bir tencereye dikey şekilde sıra sıra dizin.
- 7Üzerine su döküp 35-40 dakika orta ateşte pişirin.