🍰Tatlı·Türk mutfağı·Kolay
Ekmek Kadayıfı
Eski ekmeklerin yeni hayatı! Çıtır çıtır kavrulmuş ekmek parçaları, baharatlı şurup ve üstündeki ceviz-fındık karışımı ile hazırlanan bu enfes tatlı, her sofraya lezzet katar. Sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli olan Ekmek Kadayıfı, çay saatinin başyapıtıdır.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Eski veya sert ekmek400 gram
- Tereyağı150 gram
- Şeker200 gram
- Su1.5 su bardağı
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Tarçın0.5 çay kaşığı
- Karanfil3 adet
- Ceviz unu veya dövülmüş ceviz100 gram
- Fındık unu veya dövülmüş fındık50 gram
Yapılışı
- 1Ekmeği 1 cm genişliğinde küplere kesin.
- 2Tereyağını büyük bir tavada orta ateşte eritin, ekmek küplerini ekleyip sürekli karıştırarak altın sarısı rengini alıncaya kadar kavrulmasını sağlayın. Yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- 3Kavrulan ekmekleri bir tarafa alın. Aynı tavaya şeker ve suyu koyup orta ateşte şekeri eritin, kaynaya gelince limon suyunu, tarçını ve karanfılı ekleyin.
- 4Şurubu 5-8 dakika kaynatıp karanfılları çıkarın. Şurup hafif koyulaşmalı ancak akıcı olmalı.
- 5Kavrulan ekmekleri şurup içine dökün ve 5 dakika karıştırarak şurubu çeksin diye bekletin.
- 6Ceviz ve fındık unlarını birbirine karıştırın. Ekmek kadayıfını servis tabağına alırken ceviz-fındık karışımını üzerine serpin.
- 7Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Üzerine isteğe göre antep fıstığı serpiştirmek de çok güzeldir.