🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Etli Patlıcan Musakka
Yumuşak patlıcan tabakalarının arasına serpiştirilen lezzetli kıymalı sosun yer aldığı, üzeri kaşar peynir ve béchamel sosla kaplanmış bu musakka, Türk mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biridir. Fırında altın sarısı olana kadar pişirilen bu yemek, hem leziz hem de doyurucu bir seçimdir.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Patlıcan4 adet
- Kıyma250 gram
- Soğan1 adet
- Domates2 adet
- Kaşar peyniri150 gram
- Süt1 su bardağı
- Un2 yemek kaşığı
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Tuz ve karabiber1 adet
Yapılışı
- 1Patlıcanları boyuna doğru 1 santim kalınlığında dilimleyin. Dilimleri tuzlayarak 15 dakika bekletin, ardından bir tepsiye dizili kağıt havlulardan geçirerek suyunu emdiriniz.
- 2Patlıcan dilimlerini zeytinyağında kızgın tavada her iki tarafı da açık sarı olana kadar kızartın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- 3Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında softalaşıncaya kadar sauté yapın, ardından kıymayı ekleyerek kahverengi renk alana kadar kavurun.
- 4Domatesleri rendeleyip kıymalı karışıma ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırıp 5 dakika daha pişirin.
- 5Béchamel sosu için tereyağını eritin, un ekleyip iyice karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyerek, hiç yumru oluşmadan kaynamaya kadar karıştırmaya devam edin.
- 6Fırın tepsisine kıymalı sosdan biraz dokunatın, üzerine patlıcan dilimlerini dizin. Kalan kıymalı sosu patlıcanların üzerine yayın.
- 7Béchamel sosunu kıymalı tabakasının üzerine eşit şekilde dökün, kaşar peynirini rendeleyin ve üzerine serptiriniz.
- 8180 derecede ön ısıtmalı fırında 25-30 dakika pişirin. Üstü altın sarısı ve kaynaya başladığında fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirerek servis yapınız.