🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Etli Pırasalı Köfte
Pırasa ve etinin mükemmel uyumundan doğan, Anadolu'nun klasik lezzetlerinden biri. Yumuşak, sulu ve aromalı köfteler, her lokmada pırasanın hafif tatlılığını hissettiriyor. Hem ailenin hem misafirlerin sofrasına yakışan, yapması kolay ama etkisi büyük bir yemek.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Kıyma500 gram
- Pırasa3 adet
- Ekmek (Mie)1 adet
- Soğan1 adet
- Yumurta1 adet
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Çok Çekirdekli Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Su1 su bardağı
Yapılışı
- 1Pırasaları çeyreklemeden önce iyice yıkayın. Beyaz ve açık yeşil kısımları 2 cm genişliğinde parçalara bölün.
- 2Ekmek kabuğunu soyun ve suyun içinde ıslatarak yumuşatın. Soğanı ince ince kıyın.
- 3Kıymayı, ıslatılmış ekmeği, kıyılmış soğanı, yumurtayı, tuz ve karabiberi bir kaseye alarak elle karıştırın. İçine 1-2 parça pırasa ilave edin ve tekrar karıştırın.
- 4Hazırlanan kıymadan avuç içi büyüklüğünde köfteler şekillendirin. Toplam 12-14 köfte elde etmelisiniz.
- 5Ağır tabanı derin bir tencereye zeytinyağı döküp orta ateşte ısıtın. Köfteleri dikkatlice ekleyip her yüzü 2-3 dakika kızartın.
- 6Kalan pırasa parçalarını köftelerin üzerine serpin. Sıcak su döküp kaynama noktasına getirin.
- 7Kapağı kapatıp orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Pırasa yumuşayıncaya kadar süre veriniz.
- 8Tuzunu kontrol edin gerekirse düzeltin. Sıcak halinde servis yapın. Pilav veya kıymadan yapılan ekmekle eşlik ettirin.