🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay

Kabakvali Çorba

Name: Kabakvali Çorba
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram Küçük balkabağı; 0.5 su bardağı Vali pirinç; 0.25 su bardağı Kırmızı merci (kuru); 1 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 6 su bardağı Su; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Kuru nane

Kabakvali çorba, Türk mutfağının en besleyici ve rahatlatıcı çorbalarından biridir. Kabağın tatlı ve yumuşak dokusuyla, vali pirinç ve nohutun nutritif değerleri birleşerek sizi mutlu eder. Sıcak, sarımtırak rengiyle sofraya huzur getirir ve kışın en iyi yardımcınız olur.

⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Küçük balkabağı500 gram
Vali pirinç0.5 su bardağı
Kırmızı merci (kuru)0.25 su bardağı
Soğan1 adet
Sarımsak2 diş
Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Su6 su bardağı
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı
Kuru nane1 çay kaşığı

Yapılışı

1Kabağı küçük küçük dice biçiminde doğrayın ve merci, vali pirinçi çalkalayarak yıkayın.
2Soğanı ince ince kıyın, sarımsağı da dövüp ezip hazır bulundurun.
3Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, kıyılmış soğanı ve sarımsağı 2 dakika kadar pisoloş olana kadar soteleyin.
4Kabak küpleri, vali pirinç ve merciyi tencereye ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
56 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynayan su içine alın. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
6Orta ateşte kapağını kapatıp 25-30 dakika kaynamaya bırakın. Kabak ve pirinç tamamen yumuşayana kadar pişirin.
7Çorbaları blenderle hafifçe ezin, istenen kalınlıkta bırakabilirsiniz. Süzülü, lüks bir doku için daha çok blendleyin.
8Kuru naneyi serpin, sıcak servis yapın. İstenirse üzerine yoğurt ve kırmızı biber çöp damla da ekleyebilirsiniz.