🥣Çorba·Türk mutfağı·Orta

Kaynana Aşı

Name: Kaynana Aşı
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 100 g Arpa; 100 g Nohut; 100 g Kırmızı mercimek; 2 adet Soğan; 3 yemek kaşığı Pekmez; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1.5 litre Su

Arpa, nohut ve kırmızı mercimeğin pekmezle tatlandırıldığı, kış aylarında yapılan geleneksel bir aşı. Ağır ve besleyici bir çorba, dış soğukta içi ısıtması ile bilinir.

⏱️ 60 dk👥 6 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Arpa100 g
Nohut100 g
Kırmızı mercimek100 g
Soğan2 adet
Pekmez3 yemek kaşığı
Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Tuz1 tatlı kaşığı
Su1.5 litre

Yapılışı

1Nohut önceden bir gece suya yatırın.
2Arpa ve mercimek akıtıncaya kadar yıkayın.
3Soğanları ince doğrayın.
4Bir tencereye zeytinyağı dökerek soğanları yumuşayana dek soteleyin.
5Su ekleyerek kaynattığında nohut, arpa ve mercimeki sırasıyla ekleyin.
6Orta ateşte 45 dakika pişirin, tüm malzemelerin yumuşaması için.
7Pekmezi ve tuzu ekleyerek son 5 dakika daha pişirin.
8Kıvamlı bir aş elde etmek için isterseniz bir kaşık çorbayı ezin.