🥟Hamur İşi·İç Anadolu mutfağı·Zor

Kayseri Mantısı

İncecik hamurun içinde kıyma — yoğurt, sarımsak, naneli tereyağı. Misafirlik klasiği.

⏱️ 120 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Kayseri Mantısı

Malzemeler

  • Un3 su bardağı
  • Yumurta1 adet
  • Su0.5 su bardağı
  • Tuz1 tk
  • Kıyma250 g
  • Soğan1 adet
  • Yoğurt2 su bardağı
  • Sarımsak3 diş
  • Tereyağı50 g
  • Kuru nane1 yk
  • Pul biber1 tk

Yapılışı

  1. 1Un + yumurta + su + tuz = sıkı hamur, 30 dk dinlendir.
  2. 2Soğanı rendele, suyunu sık. Kıymayla baharatla harcı yap.
  3. 3Hamuru çok ince aç (oklavayla zorlanıyorsan makarna makinesi). 2x2 cm kareler kes.
  4. 4Her karenin ortasına bezelye kadar harç koy, dört köşeyi yukarı toplayıp bohça yap.
  5. 5Kaynayan tuzlu suda 7-8 dk haşla.
  6. 6Yoğurda ezilmiş sarımsak. Naneli pul biberli tereyağını yakana yakın kızdır.
  7. 7Tabakta önce manti, üstüne yoğurt, en üstte yağlı sos.