🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Kolay
Kayseri Mantısı (Karayolu)
Kayseri'nin meşhur mantısı, evlerin sofralarında yapılan en sevilen yemeklerden biridir. İnce hamuru içine kıyma ve soğan doldurup kaynatılan bu lezzet, yoğurt ve kırmızı biber sosunun eşlikliğinde sunulur. Karayolunda satılan mantı kadar lezzetli, evde yapılması kolay bir tarif.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Un2 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz0.5 çay kaşığı
- Kıyma300 gram
- Soğan1 adet
- Yoğurt2 su bardağı
- Kırmızı biber1 yemek kaşığı
- Tereyağ50 gram
- Su1 litre
Yapılışı
- 1Un, yumurta ve tuzu karıştırarak hamur yapın. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- 2Soğanı çok ince doğrayın ve kıymayla birlikte karıştırarak harç hazırlayın.
- 3Hamuru ince bir çarşafın üzerine serip açın, çubuğun yardımıyla çok ince hale getirin.
- 4Hamura harçtan küçük parçalar yerleştirip, köşelerini içe doğru katlanmış dikdörtgenler yapın.
- 5Tuzlu kaynayan suda mantıları dikkatlice ekleyip, yüzeye çıkıncaya kadar pişirin.
- 6Yoğurta tuz ekleyip karıştırın, serviste tabağın altına dökün.
- 7Tereyağda kırmızı biberi kızartıp mantının üzerine dökün ve sıcak halde servis yapın.