🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Kolay
Kıymalı Çiğ Börek
Çiğ börek, Türk mutfağının en sevilen aperitiflerinden biri. İnce, kıtır yufkasının içine bahsedilen kıyma ve yeşillikler dolgu olarak konuluyor. Soğuk veya sıcak servis edilen bu lezzet, misafil ağırlamada vazgeçilmez. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, ailenizi tatmin edecek kadar lezzetli.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Yufka6 adet
- Kıyma (sığır)300 gram
- Soğan1 adet
- Maydanoz1 su bardağı
- Dereotu0.5 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
Yapılışı
- 1Soğanı ince kıyın. Bir tavaya zeytinyağının yarısını döküp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- 2Kıymayı tavaya ekleyip, renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
- 3Maydanoz ve dereotunu ince kıyıp, kıymayı ateşten aldıktan sonra ekleyin. İyice karıştırıp soğumaya bırakın.
- 4Yufkaları açık bir zemine yerleştirin. Başına 2-3 yemek kaşığı kıyma karışımı koyun.
- 5Yufkanın en yakın tarafını kıymanın üzerine katlayıp, yan taraflarını içeri doğru katladıktan sonra rulo şeklinde sıkıca sarın.
- 6Hazırlanan börekler sıra sıra bir tepsiye konuşlandırılıp, üzerine kalan zeytinyağını süvün.
- 7180 derece önceden ısıtılmış fırına koyup, 25-30 dakika altını üstüne çevirmelere gerek kalmaksızın pişirin.
- 8Altı kızarttıktan sonra, bir test yapmak için bir börek alıp kenarı kontrol edin. Kıtır olduktan sonra fırından çıkarıp, sıcak servis edin.