🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta
Kuru Mantarlar ve Koyun Eti Tenceresi
Kurutulmuş mantarların doyurucu aromasıyla pişen koyun eti. Ev sofralarında klasik bir tercih olan bu tencere, basit malzemelerle zengin bir lezzet sunar.
⏱️ 90 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Koyun eti (sırıta)800 gram
- Kuru mantar150 gram
- Soğan3 adet
- Domates salçası3 yemek kaşığı
- Tuz1.5 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Su2 su bardağı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
Yapılışı
- 1Kuru mantarları ılık suda 30 dakika bekletin, suyu süzün ve ince doğrayın.
- 2Koyun etini 3 cm küplere kesip tuz ve karabiberle bahsedip 20 dakika bekletin.
- 3Soğanları kalın dilim halinde doğrayın.
- 4Derin bir tencereye zeytinyağı döküp, etleri her tarafı kızarıncaya kadar kavurun.
- 5Soğanları ekleyip 5 dakika kavrulmasını sağlayın.
- 6Domates salçasını ilave edip karıştırın, 2 dakika pişirin.
- 7Mantarları ve suyu ekleyip kaynaya getirin.
- 8Kapatıp 60-70 dakika düşük ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
- 9Et çatallaklaştığında, tencereyi ateşten alıp servise hazır hale getirin.