🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta
Kuru Soğan ve Kırmızı Mercimek Tava
Kuru soğanların karamelleştirilmesiyle oluşan tatlı tat, kırmızı mercimeklerin yumuşaklığıyla birleşir. Düşük ısıda kıskaç ederek pişen bu yemek, bulgur pilavının yanında servis edilir.
⏱️ 45 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Kuru soğan5 adet
- Kırmızı mercimek1.5 su bardağı
- Kuzu eti (parça)500 gram
- Zeytin yağı4 yemek kaşığı
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Su2 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber0.5 tatlı kaşığı
Yapılışı
- 1Kuru soğanları ince dilimler halinde doğrayın.
- 2Kuzu etini kemik arası parçalar halinde kesin.
- 3Tava veya güveç kabında zeytin yağını ısıtın, etleri tüm yüzeyinden kızartın.
- 4Kuru soğanları ilave edin, hafif karamelize olana kadar pişirin.
- 5Domates salçasını karıştırıp 1-2 dakika pişirin.
- 6Mercimekleri ekleyin, su ilave edin ve tuz-karabiberi katın.
- 7Kaynama noktasına geldikten sonra ısısını kısın, 35-40 dakika pişirin.
- 8Mercimekler tamamen yumuşayana ve suyunu çekene kadar dinlendirin.