🍚Pilav·Türk mutfağı·Orta
Kuru Üzümlü Tavuk Pilav
Tavuk parçaları, kuru üzüm ve fındıkla zenginleştirilen, hafif şeker-tuz dengesiyle yapılan geleneksel Anadolu pilavı. Şekerin erimesiyle oluşan karamelden gelen derin tat karakteristiktir.
⏱️ 45 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Tavuk but600 g
- Pirinç2 su bardağı
- Kuru üzüm100 g
- Fındık75 g
- Soğan1 adet
- Tereyağı4 yemek kaşığı
- Tavuk suyu4 su bardağı
- Şeker1 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Tavuk butları haşlayıp soğutun, etini ayırın.
- 2Pirinçi yıkayıp süzün.
- 3Derin bir tavada tereyağını eritip soğanı küp şeklinde kavurun.
- 4Şekeri ekleyip karamelize olmasını bekleyin.
- 5Pirinçi ilave edip 2 dakika karıştırın.
- 6Tavuk suyunu dökün ve tavuk etini ekleyin.
- 7Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın, kapağını kapatıp 20 dakika pişirin.
- 8Kuru üzüm ve fındığı pilav pişerken 5 dakika kala ekleyin.
- 9Pilav kuruyana kadar pişirmeye devam edin ve tuz, karabiberle tatlandırın.