🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Kuzu Tandır
Tandırda pişirilen kuzu eti, zarif baharat karışımı ve limon suyu ile en başından marineli hale getirilir. Yavaş yavaş pişen et öyle yumuşak olur ki kaşıkla kesilir. Pirinç pilavı veya dengan ekmek ile servis yapılan bu yemek, sofranızın başköşesine yakışır.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Kuzu eti (pazı veya but)1 kg
- Soğan2 adet
- Limon2 adet
- Domates3 adet
- Sarımsak4 diş
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Tuz2 çay kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Pul biber0.5 çay kaşığı
- Su1.5 su bardağı
Yapılışı
- 1Kuzu etini uygun parçalara bölün ve tuzlayıp karabiberle hafifçe ovun.
- 2Soğanları kalın halkalar halinde kesin, domatesleri dörde bölün, sarımsakları ezerek hazırlayın.
- 3Tandır ya da derin bir tencereye zeytinyağını döküp, soğan halkaları ve sarımsağı dip kısmında döşeyin.
- 4Kuzu etlerini soğan üzerine yerleştirin, domates parçalarını ve pul biberi ekleyin.
- 5Limonları sıkarak suyunu dökün, sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp 45-50 dakika ateşte pişirin.
- 6Ara sıra eti çevirerek pişişini kontrol edin, et yumuşayıp tenderleşmedekçe pişirmeyi sürdürün.
- 7Pişimden 5 dakika önce kapağı açarak sosun yoğunlaşmasını sağlayın.
- 8Sıcak olarak servis yapın, üzerine taze sarmaşık ve limon dilimleri koyarak sunun.