🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta
Lahana ve Bulgurlu Içli Köfte
Bulgur ve kıymanın dış kabuğu, içine lahana ve baharatlı kıyma dolgusu yapılan geleneksel içli köfte. Fırında ya da tavada pişirilir.
⏱️ 60 dk👥 5 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Bulgur2 su bardağı
- Kıyma400 gram
- Lahana300 gram
- Soğan2 adet
- Sarımsak3 diş
- Karabiber1 çay kaşığı
- Tuz1.5 çay kaşığı
- Kimyon0.5 çay kaşığı
- Zeytinyağ4 yemek kaşığı
- Su1 su bardağı
Yapılışı
- 1Bulguru kaynar tuzlu suda 10 dakika bekletin, süzün ve soğutun.
- 2Lahanayı ince kıyın, tuzla ovun ve suyunu sıkın.
- 3Bir soğanı ve sarımsakı ince doğrayın, zeytinyağda yumuşatın.
- 4Lahana, kıyma, baharatlı soğan karışımını birleştirin, iç harcı hazırlayın.
- 5Bulgur-kıyma karışımını ıslak ellerle şekil alıncaya kadar yoğun.
- 6Avucunuza bulgur karışımı alıp içine lahana harcı koyup köfte şeklinde kapatın.
- 7190°C fırında 25 dakika veya tavada her tarafı altın rengi olana kadar pişirin.