🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Kolay

Mantarlı Börek

Name: Mantarlı Börek
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 6 adet Yufka; 500 gram Mantar; 2 adet Soğan; 200 gram Beyaz peynir; 4 yemek kaşığı Tereyağ; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 3 yemek kaşığı Maydanoz; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Mantarlı börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Çıtır çıtır yufka içinde, sotlanmış taze mantar ve soğanlar gizlenir. Sıcak, aromalı ve çok lezzetli. Kahvaltıdan akşam yemeğine, misafirden aile sofrasına her zaman tercih edilen bir klasiktir.

⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Yufka6 adet
Mantar500 gram
Soğan2 adet
Beyaz peynir200 gram
Tereyağ4 yemek kaşığı
Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Maydanoz3 yemek kaşığı
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı

Yapılışı

1Mantarları ince ince doğrayın. Soğanları da ince kıyın.
2Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğanları pembeleşene kadar sotlayın.
3Doğranmış mantarları ekleyip, su salana kadar orta ateşte 10 dakika pişirin.
4Mantarlar iyice yumuşayıp suyunu çektikten sonra, ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5Peyniri ufak ufak kırın, hazırlanmış mantar karışımına ekleyip, maydanozu da katın. Iyice karıştırın.
6Yufkaları tezgahta açın. Her yufkaya bir yemek kaşığı mantar karışımını yayın, rulo şeklinde sıkı sıkı sarın.
7Teflon veya derin bir tencereyi orta ateşte ısıtın, içine tereyağ döküp eritin.
8Sarılı börekləri dikkatli bir şekilde tencereye yerleştirip, iki tarafı kızarıncaya kadar kızartın, yaklaşık 5-6 dakika.
9Sıcak bir tabağa alıp, doymatıştaki yağı süzülerek servis yapın. Dileyen çatır çatır yisin.