🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay
Pancar Çorbası
Kırmızı pancarın doğal tatlılığı ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorba. Soğuk kış günlerinde sıcak içilen bu çorbayı, annelerimiz yüzyıllardır severek hazırlarlar. Evde kolayca yapılabilen bu tarif, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir.
⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Pancar500 gram
- Patates2 adet
- Soğan1 adet
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Su6 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kırmızı toz biber1 çay kaşığı
- Sarımsak3 diş
- Limon suyu2 yemek kaşığı
Yapılışı
- 1Pancარı ve patatesi soyup 2 cm küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince kıyın.
- 2Bir tencereye sıvı yağ döküp tavaya alın. Soğanı ve döğülmüş sarımsakları orta ateşte 2-3 dakika soteleyin.
- 3Doğranmış pancar ve patatesini tencereye ilave ederek 3-4 dakika daha soteleyin.
- 4Tencereye 6 su bardağı sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi katarak karıştırın.
- 5Kaynayan çorbayı kapağını kapatarak 20-25 dakika orta ateşte pişirin. Pancar ve patates iyice yumuşayana kadar bekleyin.
- 6Pişen çorbaya limon suyu sıkıp iyice karıştırın. Lezzet deneyerek tuz ve baharat düzeyini kontrol edin.
- 7Çorbanın bir kısmını blenderden geçirerek hafif pürüsü bir kıvam verin. İstemiyorsanız çatal yardımıyla matlatabilirsiniz.
- 8Hazırladığınız sıcak pancar çorbasını derin kaseler içerisine döküp sıcak olarak servis yapın.