🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Patlıcan Kebabı
Yağda kızartılan lezzetli patlıcanlar, baharatlandırılmış kıyma ile tatlandırılıp, sos altında piştirilen doyurucu bir kebab çeşidi. Sofraya çıktığında misafirlerin en çok tercih ettiği, patlıcan severler için mükemmel bir ana yemektir.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Patlıcan4 adet
- Kıyma400 gram
- Soğan2 adet
- Domates3 adet
- Sarımsak3 diş
- Biber1 adet
- Zeytin yağı1 su bardağı
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber0.5 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Patlıcanları dikey çizgili sıyır. Uzunlamasına ortasına, kürdan genişliğinde birer slot açın.
- 2Derin bir tavada zeytin yağını ısıtın. Patlıcanları iyi kısılmış taraflara kadar, her yüzünü 4-5 dakika kızartarak çıkarın.
- 3Soğan, sarımsak ve biberi ince ince kıyın. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytin yağında soğan pembe olana kadar kavurun.
- 4Kıymayı ilave edip, devamlı karıştırarak 5 dakika pişirin. Domates salçasını ilave edip, 2 dakika daha kavurun.
- 5Tuz, karabiber ve pul biberi kıymaya ilave edin. Tat tuzunu kontrol edin.
- 6Kızartılmış patlıcanları bir fırın kabına dizin. Her patlıcanın açılan yeriyle tarafına hazırladığınız kıyma karışımını doldurun.
- 7Domatesleri dilimleyin, biber halkaları kesin. Patlıcanları bu sebzelerle üzerine dizin.
- 8Fırın kabına kalan zeytin yağını ve 1 su bardağı kaynayan suyu dökün. 180 derece fırında 20-25 dakika kapı kapalı pişirin.
- 9Sıcak veya ılık olarak tabağa alıp, yanına sade pilav veya yoğurt ile servis edin.