🥗Aperatif·Türk mutfağı·Orta

Patlıcan Mücveri

Name: Patlıcan Mücveri
Total time: 35 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet Patlıcan; 150 gram Yoğurt; 100 gram Beyaz peynir; 50 gram Un; 1 adet Yumurta; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Kişniş; 400 mililitre Zeytinyağı

Haşlanmış patlıcan, yoğurt ve peynirle karışan, sonra kızartılan lezzetli bir meze. Sos yanında servis edilir.

⏱️ 35 dk👥 3 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Patlıcan3 adet
Yoğurt150 gram
Beyaz peynir100 gram
Un50 gram
Yumurta1 adet
Tuz1 tatlı kaşığı
Karabiber0.5 tatlı kaşığı
Kişniş1 tatlı kaşığı
Zeytinyağı400 mililitre

Yapılışı

1Patlıcanları halka halka dilimleyip tuzlayın. 30 dakika bekletin ve suyunu süzün. Kızgın zeytinyağında her iki tarafını kızarıp soğumaya bırakın.
2Kızarmış patlıcan dilimlerini blender ile pürüklayın. Yoğurt ve rendelenmesi beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
3Yumurtayı çırpıp, unu ve tuz-karabiber karışımını ilave edin. Patlıcan karışımına katarak homojen bir pasta elde edin.
4Kişniş tohumlarını hafifçe ezin ve karışıma ekleyin. Daha tutarlı bir kıvam için biraz daha un ekleyebilirsiniz.
5Yağlanmış bir tepsiye kaşık ile küçük porsiyonlar koyun. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Sarı çatı oluştuğunda çıkarın. Yoğurt sos ile servis edin.