🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Pırasalı Yumurta
Pırasaların lezzetli ve hafif bir şekilde yumurtayla birleştirildiği, Anadolu'nun sevilen ev yemeğidir. Kuru soğan ve zeytinyağıyla hazırlanan bu tarif, hem öğle hem akşam yemeği için ideal. Çıtır çıtır ekmek eşliğinde servis yapıldığında tadına doyum olmaz.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Pırasa800 gram
- Yumurta8 adet
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Kuru soğan1 adet
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Su1 su bardağı
- Maydanoz1 tutam
Yapılışı
- 1Pırasaları çöpçörtülü başlarından temizleyin, boydan böyle yarılayın ve 1 cm kalınlığında halka şeklinde kesin.
- 2Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında hafif pembeleşene kadar soteleyin.
- 3Pırasa halkalarını soğana ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte çevirerek pişirin.
- 4Tuz, karabiber ve suyu ekleyip kapağını kapatarak 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 5Yumurtaları bir kaba kırın, çöpçörtüsü çıkarın ve hafifçe çırpın.
- 6Pırasalar yumuşadıktan sonra yumurta karışımını eşit şekilde üzerine dökün ve yüksek ateşte karıştırmayarak 4-5 dakika pişirin.
- 7Yumurtalar yarı pişmiş ve hala az akışkan halindeyken, tencereyi ateşten alın ve küçük tepsi içine ters çevirerek servis yapın.
- 8Sıcak olarak tabağa alıp üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak ekmek eşliğinde servis edin.