🫒Mezeler·Türk mutfağı·Kolay

Roka Mezesi

Name: Roka Mezesi
Total time: 20 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 gram Taze roka; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 2 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.25 çay kaşığı Kuru Hint biberi (isteğe bağlı); 2 yemek kaşığı Çam fıstığı (isteğe bağlı)

Roka mezesi, taze ve ekşi aromasıyla Türk sofrasının en sevilen yeşil mezelerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanan bu meze, çıtır roka yapraklarının üzerine dökülen zeytinyağlı sosla bütün bir şölenin tadını verir. Sofraya acı, tatlı ve tuzlu tatların mükemmel dengesini getirir.

⏱️ 20 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Taze roka300 gram
Zeytinyağı0.5 su bardağı
Limon suyu3 yemek kaşığı
Sarımsak2 diş
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı
Kuru Hint biberi (isteğe bağlı)0.25 çay kaşığı
Çam fıstığı (isteğe bağlı)2 yemek kaşığı

Yapılışı

1Rokaları taze ve temiz olması açısından soğuk su içinde yıkayın. Iyice suyunu ayıklamak için mutfak kağıdıyla kurulayın.
2Sarımsakları ince kıyın veya ezin, zeytinyağının içine koyun.
3Zeytinyağlı sarımsağa limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
4Tuz, karabiber ve Hint biberi ekleyerek sosun tadını düzeltiniz.
5Kurulayan rokaları büyük bir tabağa veya servis kasesine yayınız.
6Hazırladığınız zeytinyağlı sosu rokanın üzerine döküp güzelce karıştırın.
7Eğer kullanacaksanız, çam fıstığını kavrıp meze üzerine serpin.
8Hemen servis edin, taze ve çıtır bir meze olarak sofraya çıkartın.