🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Sarı Turp ve Kuzu Ciğeri Tava
Kuzu ciğerinin yumuşaklığı sarı turpun hafif acılığı ile dengelenen hızlı bir tava. Mantarlı bir yapısı vardır, et suyunda pişer.
⏱️ 35 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Kuzu ciğeri600 g
- Sarı turp400 g
- Kuru soğan1 adet
- Taze kırmızı biber1 adet
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber0.5 tatlı kaşığı
Yapılışı
- 1Kuzu ciğerini zar zor soğuk su ile yıkayıp hafif can uyandırır şekilde tuzlu suyla temizleyin.
- 2Ciğeri 1 cm kalınlığında dilimleyin, turpu da benzer şekilde kesişik şekilde doğrayın.
- 3Soğanı halka halka, biberi de ince dilim yapın.
- 4Tavada tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 5Soğan ve biberi 2-3 dakika açında pişirin.
- 6Ciğer dilimlerini ekleyip 4 dakika yüksek ateşte sırası ile çevirin.
- 7Turpu ekleyip 5-6 dakika daha pişirin, turp cıvata cıvata olana kadar.
- 8Tuz ve karabiberi ayarlayıp sıcak servis yapın.