🫒Mezeler·Türk mutfağı·Kolay
Sebze Kızartması
Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden sebze kızartması, taze ve kıvılcım kıvam seçilmiş sebzelerin hafif bir hamur içinde yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Sıcak sıcak, limonla servis edilen bu lezzetli kızartma, hem aile sofrasında hem de misafir ağırlamada her zaman beğeni kazanır. Çıtır dışı, yumuşak içi ile damağa bir şenlik yaşatır.
⏱️ 20 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Patlıcan1 adet
- Domates2 adet
- Biber1 adet
- Cibil soğanı2 adet
- Un0.5 su bardağı
- Su0.5 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı2 su bardağı
- Limon1 adet
Yapılışı
- 1Patlıcanı yıkayıp 1 cm kalınlığında rondela olarak kesin. Domates, biber ve soğanı da dilimleyerek hazırlayın.
- 2Patlıcan dilimlerini tuz kokulu su içine batırarak 10 dakika bekletin, ardından kağıt havluyla iyice kurutun.
- 3Bir kaseye un, su, tuz ve karabiberi koyarak elde edilecek kıvamda hamur hazırlayın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- 4Derin bir tavaya ayçiçek yağını dökerek orta-yüksek ısıda ısıtın. Bir parça ekmeği yağa batırarak ısının yeterli olup olmadığını kontrol edin.
- 5Patlıcan dilimlerini hamura bulayıp sıcak yağda, her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Yaklaşık 2-3 dakika sürer.
- 6Kızartılan patlıcanları çıkarıp kağıt havlu serili bir tabağa alın. Aynı işlemi domates, biber ve soğan için tekrarlayın.
- 7Tüm sebze kızartmalarını bir sunuş tabağına dizin ve sıcak sıcak limon suyu sıkarak tazelik verin.
- 8Hemen servis edin. İstenirse yanında yoğurt dipping sosla sunabilirsiniz.