🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay

Sebzeli Köfte

Name: Sebzeli Köfte
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram Kıyma (dana); 1 adet Soğan; 1 adet Havuç; 2 adet Domates; 0.5 su bardağı Ekmek içi; 1 adet Yumurta; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 0.25 çay kaşığı Kırmızı pul biber; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 su bardağı Su

Ev yapımı, lezzetli sebzeli köfte; kıyma içinde ince doğranmış sebzeler, baharatlar ve ekmek içi karışımı ile hazırlanan, hafif ve besleyici bir ana yemek. Taze domates sosunda pişirilen köfteler, pilav veya patates kızartmasıyla servis edilir. Aile masasının en sevilen yemeğidir.

⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Kıyma (dana)500 gram
Soğan1 adet
Havuç1 adet
Domates2 adet
Ekmek içi0.5 su bardağı
Yumurta1 adet
Tuz0.5 çay kaşığı
Karabiber0.25 çay kaşığı
Kırmızı pul biber0.25 çay kaşığı
Zeytinyağı3 yemek kaşığı
Su1 su bardağı

Yapılışı

1Soğanı ve havucu çok ince doğra. Domateslerden 1 tanesini de ince doğrayıp tuz çekmek üzere bir tarafa koy.
2Ekmek içini su ile ıslatıp sıkarak fazla suyu çıkar. Bir kase içine kıymayı koy.
3Kımaya ekmek içi, doğranmış soğan, havuç, doğranmış domates, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber ekle. Tümünü elle yoğun bir şekilde karıştır.
4Köfte harcından avuç büyüklüğünde parçalar al, ellerinle ovalayarak köfte şekli ver. Toplamda 12-16 köfte çıkmalı.
5Derin bir tavaya zeytinyağı ısıt. Köfteleri kısık-orta ateşte tüm yüzleri hafif altın rengini alana kadar pişir.
6Kalan domates 1 tanesini rendeleme veya püre şeklinde taraya al. Tavaya sos biçiminde, tuz çekmesi bitmiş domates, su ve az bahar ekle.
7Köfteleri sosla yapıştır, kapaklı olarak orta ateşte 20-25 dakika pişir. Arada bir sosunu çalkala.
8Köfteler piştikten sonra tabağa al, üstüne sosu dök. Sıcak pilav veya patates kızartmasıyla servis et.