🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Kolay
Soğan Böreği
Yumuşak, altı-üstü kızarı soğan böreği, tatlı-tuzlu tadıyla Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Sarımsaklı soğanlar ve biraz şeker ile hazırlanan iç, çıtır yufkaya sarıldığında el lezzetinin tanısı haline gelir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya çay saatinde tadı damağınızda kalacak.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Yufka4 adet
- Soğan1 kilo
- Zeytin yağı4 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Şeker1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Sarımsak3 diş
- Kuru nane1 çay kaşığı
- Su0.5 su bardağı
Yapılışı
- 1Soğanları ince dilimlere kesin. Sarımsakları da ezin.
- 2Ağır tabanl bir tencereye zeytin yağını koyun, soğanları ekleyip orta ateşte pişirin.
- 3Soğanlar yumuşayıp rengi açılmaya başladığında, ezilmiş sarımsakları, tuzu, şekeri, karabiber ve kuru naneyi ekleyin.
- 4Yarım su bardağı su ilave edip, soğanlar tamamen yumuşayıp rengi koyu altına çıkana kadar 15-20 dakika pişirin. Ocağı kapatıp soğumayı bekleyin.
- 5Yufkaları açın, her birine soğan karışımından iki yemek kaşığı koyun, ortasında koyarak köşeleri kaplayıncaya kadar yufkayı katın.
- 6Yapışmayan tavaya yağlı kağıt yerleştirin, böreği dikiş tarafı aşağıya gelecek şekilde oturtuun.
- 7Orta-yüksek ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar 8-10 dakika kızartın.
- 8Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını gönderin, sıcakken servis yapın.