🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Orta

Sumak ve Ceviz Karışık Sebze Böreği

Name: Sumak ve Ceviz Karışık Sebze Böreği
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 6 yaprak Phyllo hamuru; 200 gram Kabak; 150 gram Havuç; 100 gram Ceviz içi; 2 yemek kaşığı Sumak; 150 gram Beyaz peynir; 1 adet Soğan; 1 demet Taze dereotu; 100 ml Zeytinyağ; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Phyllo hamuruna sarılan karışık sebze, sumak ve ceviz dolgusu ile hazırlanan kıtır bir börek. Asit tadı sumaktan gelen geleneksel bir sofra böreği.

⏱️ 60 dk👥 6 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Phyllo hamuru6 yaprak
Kabak200 gram
Havuç150 gram
Ceviz içi100 gram
Sumak2 yemek kaşığı
Beyaz peynir150 gram
Soğan1 adet
Taze dereotu1 demet
Zeytinyağ100 ml
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı

Yapılışı

1Kabak ve havuçu ince doğrayıp tuzlu suda 10 dakika pişirin, süzün.
2Cevizi elde kırarak parçalayın.
3Soğanı ince kıyıp zeytinyağda pembeleşene kadar kavrun.
4Pişmiş sebzeleri soğanda karıştırıp, ceviz, sumak ve dereotu ekleyin.
5Beyaz peyniri elinizle kırarak karışıma katıp, tuz ve karabiberle tatlandırın.
6Her phyllo yaprakına 2 yemek kaşığı dolgu koyup, 3-4 cm genişliğinde rulo şeklinde sarın.
7Tepsiye dizin, üzerine zeytinyağ sürüp, 180°C fırında 25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.