🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay
Tarhana Çorbası (Ege)
Ege bölgesinin en sevilen çorbaları arasında yer alan tarhana çorbası, mayalı tarhana ile hazırlanan eski bir yemektir. Nohut ve buğday ununun fermente edilerek kurutulması ile elde edilen tarhana, sıcak su veya et suyu ile açılarak lezzetli bir çorba haline gelir. Aile sofralarının vazgeçilmez, besleyici ve doyurucu bir tabaklarıdır.
⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Tarhana1 su bardağı
- Su6 su bardağı
- Tavuk veya et suyu küpü1 adet
- Soğan1 adet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber1 çay kaşığı
- Taze nane veya kekik1 tutam
Yapılışı
- 1Soğanı ince ince kıyın. Bir tencereye zeytinyağ koyup soğanı hafif altın rengine kadar kavurun.
- 2Kavrulan soğana tarhananın yarısını ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kokuşunu çıkarın.
- 3Tüm suyu soğun soğun ekleyin, her seferinde iyice karıştırarak çıknalı hale getirin.
- 4Kalan tarhananızı soğuk suya çözdükten sonra çorbaya ekleyin ve lumpusu kalmaması için iyice karıştırın.
- 5Konsüme küpünü, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika kaynatın.
- 6Çorbanın lezzetini kontrol edin ve gerekirse tuz ve baharat ekleyip düzeltin.
- 7Çorbayı derin kâselere alın, üzerine taze nane veya kekik ekleyin ve sıcak sıcak servis yapın.