🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta

Yoğun Keten Tohumu Köftesi

Name: Yoğun Keten Tohumu Köftesi
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 gram Bulgur; 100 gram Keten tohumu; 2 adet Soğan; 1 demet Maydanoz; 0 demet Nane; 1 yemek kaşığı Kırmızı biber salçası; 1 adet Limon; 4 yemek kaşığı Zeytinyağ; 1 çay kaşığı Tuz; 0 çay kaşığı Siyah biber; 2 yemek kaşığı Keten unu

Bulgur ve keten tohumunun ince bulgur kırması ile hazırlanan, taze yeşillik ve limon sosunda pişirilen vejetaryen bir köfte çeşidi.

⏱️ 45 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Bulgur200 gram
Keten tohumu100 gram
Soğan2 adet
Maydanoz1 demet
Nane0 demet
Kırmızı biber salçası1 yemek kaşığı
Limon1 adet
Zeytinyağ4 yemek kaşığı
Tuz1 çay kaşığı
Siyah biber0 çay kaşığı
Keten unu2 yemek kaşığı

Yapılışı

1Keten tohumunu iyice çok ses çıkarıncaya kadar kavrın, sonra ağlı bir havanda çiğnin.
2Bulguru sıcak suyla ıslatıp 15 dakika bekletin, suyunu sıkıştırarak çıkarın.
3Soğanı ince kıyın, maydanoz ve naneyi ayıklayıp ince doğrayın.
4Bulguru, keten tohumunu, soğanı, yeşillikleri ve biber salçasını bir kapta karıştırın.
5Limonun yarısının suyunu sıkıp harça ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
6Keten unu ekleyerek karışımı iyice yoğun bir hale getirin.
7Islak ellerle yumurta büyüklüğünde köfte şekli verin.
8Zeytinyağda her tarafı altın rengi olana kadar fırında 180°C'de 25 dakika pişirin.