🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay
Yüksük Çorbası
Yüksük çorbası, Anadolu'nun en lezzetli çorbaları arasında yer alan, ince uzun hamur şeritleriyle hazırlanan sıcak bir çorba. Ev yapımı yüksükler taze ve yumuşak, çorba ise kıvamlı ve besleyici. Kış günlerinde ailecek sofraya oturmak için mükemmel bir seçim.
⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Un2 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz1 çay kaşığı
- Su6 su bardağı
- Tavuk suyu küpü1 adet
- Soğan1 adet
- Tereyağ3 yemek kaşığı
- Nane1 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Bir kaseye un, yumurta ve bir tutam tuzu alın. Azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- 2Hamuru biraz tuz serpilmiş bir tezgaha alın ve oklava ile ince bir yufka kalınlığına yayın.
- 3Yayılmış hamuru 5-10 dakika kuruması için bekleyin, sonra rulo şeklinde sarın.
- 4Sarılı hamuru 1 cm kalınlığında ince şeritler halinde kesin. Bu, yüksükleriniz olacaktır.
- 5Bir tencereye 6 su bardağı suyu döküp kaynatın, tavuk suyu küpünü ve ince doğranmış soğanı ilave edin.
- 6Su kaynattıktan sonra kesilen yüksükleri tencereye dökün ve 10-12 dakika pişirin.
- 7Tereyağı ayrı bir tencerede eritin, içine naneyi ilave edip 1 dakika bekletin.
- 8Çorbaya naneyi erimiş tereyağla beraber döküp karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.