🌾 Malzeme
Bulgur ile Yapılan Tarifler
Diğer malzemeler
🥣 Çorba
Ezogelin Çorbası
Mercimek, bulgur ve pirincin birleştiği güneydoğu klasiği. Naneli sosuyla efsane.
🍲 Ana Yemek
Sebzeli Bulgur Pilavı
Renkli sebzelerle zenginleştirilmiş, besleyici ve lezzetli bulgur pilavı. Ev yapımı yöntemiyle hazırlanan bu pilav, her sofrada yerini alır. Çocukların da severek yediği, basit malzemelerle yapılan bir ana yemek.
🥬 Salata
Kısır
İnce bulgur, salça, nar ekşisi, maydanoz — pratik öğle ve misafir tabağı.
🍲 Ana Yemek
Celeriac ve Bulgur Köftesi
Haşlanıp ezilen kereviz kökü ile bulgur ve soğanın karışımından yapılan köfte. Fırında veya tavada pişirilerek servis edilir.
🍲 Ana Yemek
Bulgur ve Ceviz Köfte
Bulgur ve kıymadan yapılan, ceviz ve baharat karışımıyla zenginleştirilmiş köfte. Sade ve beğenilesi bir yemek.
🍲 Ana Yemek
Keçi Peyniri ve Ot Köftesi
Keçi peynirinin ekşi tadı ile maydanoz, dereotu ve nane karışımının birleştiği köfte. Soğan ve sarımsakla kavrulan yemek, domates ve biber sosunda pişirilir.
🍲 Ana Yemek
Bulgurlu Kabak Köftesi
Kaymak kabak ve bulgurdan hazırlanan, az yağda kızartılan hafif ve besleyici bir köfte çeşidi. Yoğurt ve limonla servis edilir.
🥗 Aperatif
Zeytinyağlı Sebze Dolması
Yaprak sarmasının hafif ve soğuk versiyonu. Çeşitli sebzeler ve bulgur ile hazırlanan dolmalar zeytinyağında pişirilerek servis edilir.
🍲 Ana Yemek
Bulgurlu Nohut Köftesi
Bulgur ve nohutun birleştirilmesiyle hazırlanan protein açısından zengin bir köfte çeşidi. Soğan, sarımsak ve baharat karışımıyla lezzet kazanan bu köfteler fırında pişirilir.
🥬 Salata
Bulgur ve Nar Çekirdeği Salata
Kavrulmuş bulgur, nar çekirdekleri ve taze otlar ile hazırlanan bir salatadır. Nar çekirdeğinin tatı bulgura hafif bir kıvam verdiği bu yemek, soğuk olarak servis edilir.
🥣 Çorba
Mercimek ve Bulgur Çorbası
Kırmızı mercimekle bulgur bulgurdan yapılan doyurucu bir çorba. Tereyağ ve soğanla hazırlanmış.
🍲 Ana Yemek
Ispanak ve Bulgur Köftesi
Taze ispanağın içinde bulgur ve baharat karışımı ile hazırlanan köfteler. Yoğurt sosla servis edilir.
🍲 Ana Yemek
Çiğ Köfte (Vegan)
Etsiz, geleneksel çiğ köfte. İnce bulgur ve baharatlarla — meze ya da yemek.
🍲 Ana Yemek
Bulgurlu Çivit Köftesi
Çivit (kıyılmış kuru ot), bulgur ve baharat karışımı ile yapılan, fırında pişirilen köfte. Lezzetli bir yerel yemek olup vejetaryen seçeneği de sunmaktadır.
🍚 Pilav
Bulgur Pilavı ve Fındık
Kızartılmış fındık ve soğanla hazırlanmış bulgur pilavı. Yağlı et yemekleri yanında sunulmak için ideal.
🥗 Aperatif
Çiğ Köfte Yemeği
Bulgur, etsiz malzemeler ve baharatlar karıştırılarak yapılan Türk aperitifi. El ile yoğrulup şekil verilen çiğ köfte, marul ve limonla servis edilir.
🥣 Çorba
Muhallebili Bulgur Çorbası
Kabaca kırılmış bulgur ve un roux ile hazırlanan, muhallebi kıvamında bir çorba. Çocuklar ve yaşlılar için uygun, besleyici bir seçenek.
🥣 Çorba
Kuru Soğan ve Bulgur Çorbası
Kuru soğanın uzun pişirilmesiyle çıkan tat ve bulgurla hazırlanan doyurucu bir çorba. Kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemek.
🥬 Salata
Tabbouleh (Türk Usulü)
Tabbouleh, Levant mutfağının en sevilen salatalarından biri olup, Türk mutfağında da özel bir yeri vardır. Bulgur, çok az yağ ve taze otlarla hazırlanan bu salata, limon suyu ve zeytinyağının harmonisiyle hafif ve tazeleyici bir tat sunar. Özellikle yaz aylarında, ana yemeklerin yanında ya da meze olarak tercih edilen bu tarif, hazırlanması çok kolay fakat son derece besleyicidir.
🍚 Pilav
Patatesli Pilav
Evde yapılabilen en pratik pilav çeşitlerinden biri olan patatesli pilav, taze patatesler ve pirinç ile hazırlanır. Güzel kokulu, hafif ve doyurucu bir yemek olup, hem öğle hem akşam yemeğinde sunulabilir. Anneanne usulü yapılış ile her seferinde aynı lezzet garantilidir.
🥗 Aperatif
Kısır Soğan Dolması
Kısır harç ile doldurulan tatlı soğanlar, fırında yavaşça pişirilerek yumuşak bir yapı kazanır.
🍲 Ana Yemek
Kuş Üzümü Soslu Kırmızı Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek ve bulgurdan yapılan köfteler, kuş üzümü ve ceviz içinde pişirilen hafif tatıl bir sosla sunulur. Anadolu'nun eski bir kombinasyonunu modern haliyle sunar.
🥣 Çorba
Toyga Çorbası
Toyga çorbası, Türk mutfağının en lezzetli ve besleyici çorbaları arasında yer alan, et suyu ve bulgur ile hazırlanan sıcak bir çorba. Köy sofralarında yapılan bu çorba, zarif sunumu ve yoğun tatlandırılmış çiçek biçimi ile misafirlerinizi etkileyecektir. Basit malzemelerle hazırlanmak rağmen, tadı oldukça doyurucu ve sağlıklıdır.
🍲 Ana Yemek
Çiğ Köfte (Etli)
Türk mutfağının en meşhur mezelerinden biri olan çiğ köfte, çiğ et, bulgur ve başka malzemelerin harmanlanmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Ellerinizle şekil vererek hazırlanan bu köfteler, taze salatalar ve limonla servis edildiğinde harika bir başlangıç veya ana yemek olur. Sos ve baharatlarıyla enfes bir tat yakalamış olacaksınız.
🍲 Ana Yemek
Şalgam ve Bulgurlu Köfte
Bulgur ve kıymaya şalgam ilave edilerek hazırlanan köfte. Sebzenin doğal aroması köfteyi farklı bir lezzet boyutuna taşır.
🥗 Aperatif
Patlıcan Kısırı
Kavrulmuş patlıcan ile yapılan soğuk mezze. Bulgur, pomegranate ve baharatlarla hazırlanan şekilde sunulan pratik bir tarif.
🍲 Ana Yemek
Çulluk Köftesi
Çulluk Köftesi, Anadolu'nun eski ve lezzetli yemeklerinden biri. Toz bulgur, kıyma ve baharat harmanlanarak yapılan bu köftelerin içinde çulluk (çökelek) ve ceviz bulunur. Dış kısmı kızarıldıktan sonra, soğan ve domates salçasında pişirilerek yumuşak ve leziz bir hale gelir. Ailenizle beraber rahat bir öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde sunabileceğiniz pratik bir tarif.
🍲 Ana Yemek
Coban Salatası Köftesi
Domates, salatalık ve soğan karışımı içerisine kıyma ve bulgur eklenerek hazırlanan ve fırında pişirilen kolay bir köfte çeşidi.
🥣 Çorba
Lebeniye Çorbası
Lebeniye çorbası, Anadolu'nun geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. Yaşlı annelerimizin sofrasında her zaman yer alan bu çorba, nohut ve bulgur gibi basit malzemelerle hazırlanır. Sütlü ve hafif tatlı tada sahip olan bu çorba, kış günlerinde sizi ısıtacak, baş ağrısına iyi gelecektir.
🥬 Salata
Bulgurlu Salata
Bulgur, taze sebzeler ve limonlu zeytinyağ sosunun mükemmel uyumundan oluşan, besleyici ve hafif bir salatadır. Anneannelerin sofrasının vazgeçilmez tabağı olan bu tarif, hem sıcak hem soğuk servis edilebilir. Kısa sürede hazırlanan bu salata, her öğünün yanında lezzet ve sağlık getirir.
🫒 Mezeler
Mercimek Köftesi
Mercimek köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici mezelerinden biridir. Kırmızı mercimek, bulgur ve baharatlardan yapılan bu lezzetli köfteler, sofralar için vazgeçilmez bir seçimdir. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilen mercimek köftesi, çıtır dışı ve yumuşak içi ile damakta unutulmaz bir tat bırakır.
🫒 Mezeler
Topalak Köftesi
Topalak köftesi, Anadolu'nun sevilen mezelerinden biri. Ince bulgur ve baharat karışımı içine sarılan lezzetli köfteler, soğuk veya ılık servis edilir. Yapımı oldukça kolay ve pratik, kahvaltı sofrasının en güzel yanıtlarından biridir.
🍚 Pilav
Kıymalı Bulgur Pilavı
Kıymalı bulgur pilavı, Anadolu mutfağının en sevilen, pratik yemeklerinden biridir. Yemekli bulgur, kahverengi soğan ve aromalı kıyma ile hazırlanan bu pilav, sofrada hızlı bir çözüm olup, hem leziz hem de besleyicidir. Sıcak servis edilen bu pilavı, yoğurtla veya turşu ile tamamlayabilirsiniz.
🫒 Mezeler
Fellah Köftesi
Fellah köftesi, Anadolu'nun köklü bir mezesi olup, çiftçilerin sofrasının vazgeçilmez lezzetidir. Ince kıyılan et, bulgur ve baharat karışımından yapılan bu köfteler, çıtır dışı ve yumuşak içiyle damakta erir. Çay saati veya akşam yemeği öncesi çıkartılan bu pratik mezesi, misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetlidir.
🥣 Çorba
Etli Pirinç Çorbası
Etli pirinç çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yumuşak et, taze pirinç ve ince bulgurla hazırlanan bu çorba, hem aile sofrasında hem de misafir ağırlamada vazgeçilmezdir. Sıcak servis edildiğinde midede rahatlık ve doygunluk hissi verir, taze limonla tada bürünen bu lezzet herkese yakındır.
🥣 Çorba
Kuzu Eti Çorbası
Kuzu etinin lezzetli ve besleyici çorbasıdır. Tender kuzu eti, soğan, havuç ve bulgurla hazırlanan bu sıcak çorba, özellikle kış günlerinde ailece yenilecek mükemmel bir seçimdir. Sütlü bir finaliyle zenginleşen bu tarif, eski usul Anadolu lezzetini evinize getirir.
🍲 Ana Yemek
Yoğun Keten Tohumu Köftesi
Bulgur ve keten tohumunun ince bulgur kırması ile hazırlanan, taze yeşillik ve limon sosunda pişirilen vejetaryen bir köfte çeşidi.
🍲 Ana Yemek
Sos Soslu Kırmızı Mercimek Köfte
Kırmızı mercimek ve bulgurdan hazırlanan vejetaryen köfte, acı biber sosu ve pomelo sosunda sunulan hafif bir ana yemek.
🍲 Ana Yemek
Haşlanmış Patates ve Kısır Tava
Önceden haşlanmış patatesler ile ıspanak, soğan ve bulgurdan yapılan kısırın birlikte tavada pişirilmesiyle oluşan pratik bir yemek. Sabah kahvaltısında veya akşam yemeğinde servilebilir.
🍲 Ana Yemek
Bulgur ve Kuş Üzümü Köftesi
Ince bulgur ve kuş üzümü karışımından yapılan bu köfteler, tatlı ve tuzlu lezzetleri harmanlı şekilde sunur. Haşlama tekniğiyle hazırlanır.
🍲 Ana Yemek
Kuru Soğan ve Kırmızı Biber Dolması
Büyük kuru soğanların içi oyulup kırmızı biber, bulgur ve kıyma ile doldurulup fırında pişirilir. Sade ama besleyici bir ana yemektir.
🍲 Ana Yemek
Bulgur ve Kurutulmuş Kayısılı Köfte
Bulgur ve kıymadan yapılan, içine kurutulmuş kayısı ve ceviz konulan köfte. Soğan ve baharatlarla tatlandırılarak şekillendirilen ve tavada pişirilen geleneksel bir tarif.
🥟 Hamur İşi
Etsiz Kabak Çiçeği ve Dil Sarması
Kabak çiçeklerinin içine bulgur, kuru üzüm ve baharat karışımı konularak dil şeklinde sarılıp pişirilmesi. Hafif ve besin değeri yüksek bir yemek.
🍲 Ana Yemek
Pırasa ve Bulgur Tava
Pırasaların beyaz kısmı ince dilimlenip tereyağda kavrulur, bulgur ve tavuk suyu eklenerek pişirilir. Hafif, besleyici bir ana yemek.
🍲 Ana Yemek
Bulgur ve Biber Dolması
Bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan harç, taze kırmızı ve yeşil biberlere doldurulur. Fırında pişerek yumuşak ve lezzetli bir yemek elde edilir.
🍲 Ana Yemek
Kısır Pilaki
Bulgur ve kısırın sebze karışımıyla yapılan, ılık servis edilen bir yemek. Zeytinyağı, limon ve baharat kombinasyonu bulgurun nutlu yapısını vurgular.
🍲 Ana Yemek
Kırmızı Biber Dolması
Tatlı kırmızı biber şekerleri, bulgur ve koyun etinden yapılan harcı içine doldurulup fırında pişirilir.
🥣 Çorba
Taze Ot Karışımı ve Bulgur Çorbası
Bahçe otlarının taze aroması, bulgur ununun nütürlüğüyle oluşturduğu dengeli bir çorba. Saçlı bulgur kullanılırsa daha hoş bir doku ortaya çıkar.