🥛 Malzeme
Yoğurt ile Yapılan Tarifler
Diğer malzemeler
🥣 Çorba
Mihlama Çorbası
Mihlama çorbası, Türk mutfağının en besleyici ve ılık çorbaları arasında yer alır. Buğday unu ve yoğurtla hazırlanan bu çorba, kış aylarında ailecek sofrada sıcaklık ve rahatlık getirir. Kolay ve hızlı hazırlanan bu lezzet, her evde yapılabilecek kadar basit ama bir o kadar da doyurucu bir çorba deneyimidir.
🫒 Mezeler
Haydari
Süzme yoğurt + sarımsak + dereotu — meze tabağının başrolü, rakı için ideal.
🥬 Salata
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Yumuşak patlıcanın üzerine dökülen taze yoğurt ve sarımsağın buluştuğu, sarmısak aroması ile dolu lezzetli bir salatadır. Soğuk veya ılık olarak servis edilen bu yemek, özellikle kebap ve ızgara yemeklerin yanında mükemmel bir eşlik eder. Anneannelerimizin sofrasında her zaman yer alan, basit ama etkileyici bir Anadolu klasiğidir.
🍚 Pilav
Perde Pilavı
Siirt'in göz bebeği — hamurla kaplanmış, tavuklu, fıstıklı, kuş üzümlü pilav.
🥣 Çorba
Mücver ve Yoğurt Çorbası
Kabak ve peynirden yapılan mücverlerin içinde kaynatıldığı, yoğurt ve un ile bağlanan bir çorba. Rahat ve doyurucu.
🍲 Ana Yemek
Cıvata Soğanı ve Kıyma Dolması
Tatlı cıvata soğanlarının içerine baharat ve taze ot ile hazırlanan kıyma doldurulup, buğday unu ve yoğurt sosunda pişirilir.
🍰 Tatlı
Revani
İrmikli, yumuşak, şerbetli — pratiğin de pratiği. Misafir geldi mi yapılır.
🥣 Çorba
Yoğurt Çorbası
Yoğurt çorbası, Anadolu'nun en sevilen sıcak çorbalarından biri. Yumuşak pirinç ve nohut üzerine dökülen yoğurt sosu, duyguları ısıtan lezzetli bir yemek. Kış günlerinin en samimi misafiri, anneannelerin gizli reçetesi.
🍲 Ana Yemek
Ispanak ve Bulgur Köftesi
Taze ispanağın içinde bulgur ve baharat karışımı ile hazırlanan köfteler. Yoğurt sosla servis edilir.
🥟 Hamur İşi
Kayseri Mantısı
İncecik hamurun içinde kıyma — yoğurt, sarımsak, naneli tereyağı. Misafirlik klasiği.
🥟 Hamur İşi
Açma
Yumuşacık, süt+yağla yoğrulan kahvaltı poğaçası. Sabah taze kokar.
🍲 Ana Yemek
Brokoli Mücveri
Çıtır çıtır dışı, yumuşak içi ile hazırlanan brokoli mücveri, zeytinyağında kızartılmış lezzetli bir ana yemektir. Türk mutfağının klasik tariflerinden biri olan bu yemek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yoğurt ve sarımsak sosunun eşliğinde masanıza geldiğinde aile herkesinin sevdiği bir lezzet olur.
🍲 Ana Yemek
Bursa İskender
Bursa'nın meşhur İskender, ince dilimlenmiş eti üzerine dökülen sıcak domates sossu ve tereyağ karışımıyla sunulan, yanında yoğurt ve pide ekmek gelen leziz bir yemektir. Çıtır pide ekmekle yoğurdun serinliği, sıcak sosunun lezzeti ve yumuşak etin uyumu, Türk mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Evde kolaylıkla hazırlanan bu tarif, ailenin severek yiyeceği bir sofra klasiğidir.
🍲 Ana Yemek
Beyti Kebabı
Soğan ve bahratlarla marine edilmiş çiğ köftenin ince lavaş içine sarılıp tava da çıtır çıtır kızartıldığı, İstanbul'un ünlü sokak yemeği Beyti Kebabı. Üzerine dökülen yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis edilir. Hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek.
🍲 Ana Yemek
Yoğurtlu Patlıcan Tava
Kızartılmış patlıcan dilimlerinin üzerine yoğurt ve sarımsaklı sosun dökülmesiyle hazırlanan leziz bir tava yemeği.
🥟 Hamur İşi
Yoğunlu Arpa Çöreği
Arpa unu ve yoğurt ile hazırlanan, tatlı ve tuzlu yapılabilen geleneksel bir hamur işi. Fırında altın sarısı renge kadar pişirilir.
🍲 Ana Yemek
Bursa Mantısı
Bursa'nın meşhur mantısı, ince yufkaya sarılan et karışımından yapılır. Üzerine dökülen tereyağı, domates ve yoğurt sosunun hafif asılığı, mantının lezzetini tamamlar. Hem ev sofrasında hem de özel günlerde yapılan, damaklara doyum veren bir lezzet.
🍰 Tatlı
Mısır Unu ve Yoğurt Tatlısı
Mısır ununun kabarması ile yoğurdun ekşiliğinin bir araya geldiği, hafif ve akşamları tatlı isteğini gideren basit bir tatlı. Soğuk veya ılık servis edilir.
🍰 Tatlı
Irmik ve Bal Tatlısı
Irmik, tereyağı ve yoğurdun karışımından hazırlanan, badem ve bal şurubuyla tamamlanan basit ama lezzetli bir tatlı.
🍰 Tatlı
Cevizli Şekerpare
Cevizli şekerpare, Türk tatlılarının en sevilen klasiklerinden biri. Yumuşak, hafif tuzlu hamur içinde ince kıyılmış ceviz ve karabiber aromасıyla hazırlanan bu tatlı, soğuk şerbeti içinde batırıldığında tam bir lezzet patlaması yaşatır. Çay saatinde veya misafir ağırlamada vazgeçilmez bir seçim.
🥟 Hamur İşi
Patatesli Poğaça
Kremamsı içiyle ev poğaçası. Misafir yolu bekleyen ev hanımının imza yemeği.
🥟 Hamur İşi
Tavuk Göğüs ve Mantar Böreği
Tavuk eti ve mantarlarla doldurulmuş, çıtır yufkaya sarılı fırın böreği. Tereyağlı ve soslu hazırlanır.
🥟 Hamur İşi
Kayseri Mantısı (Karayolu)
Kayseri'nin meşhur mantısı, evlerin sofralarında yapılan en sevilen yemeklerden biridir. İnce hamuru içine kıyma ve soğan doldurup kaynatılan bu lezzet, yoğurt ve kırmızı biber sosunun eşlikliğinde sunulur. Karayolunda satılan mantı kadar lezzetli, evde yapılması kolay bir tarif.
🥬 Salata
Yoğurtlu Pancar Salatası
Türk mutfağının en sevilen sofralarında yer alan, taze ve hafif bir yoğurtlu pancar salatası. Pancardaki doğal şekerin yoğurtla birleşmesiyle ortaya çıkan leziz tat, her öğünün yanında mükemmel bir tercih. Sağlıklı, rengarenk ve hızlıca hazırlanan bu salata, ailenizin sofrasında herkesin sevgisini kazanacak.
🥟 Hamur İşi
Patatesli Börek
Evde yapılan en lezzetli patatesli börek! Yumuşak hamurunun içinde kızarmış patates ve soğan, bir tutam kaşar peyniri ile hazırlanan bu klasik Türk böreği, sıcak çayın yanında tadına doyum olmaz. Kıtır dışı, ıslak içi ile adeta göz kamaştırır.
🥤 İçecek
Ayran
Türk mutfağının vazgeçilmez serinletici içeceği ayran, yoğurt ve su karışımıyla yapılan tuzlu, ferah bir içecektir. Özellikle sıcak havalarda ve ağır yemeklerin yanında servis edilen bu geleneksel içecek, kendi yapımı haliyle soğuk ve lezzetli olur. Evde kolaylıkla hazırlanabilen ayran, her mevsim sofraların olmazsa olmaz bir parçasıdır.
🥟 Hamur İşi
Erzurum Pidesi
Erzurum'un meşhur pidesi, çıtır dış katmanı ve yumuşak içi ile damağınızda erimesi garantili. Basit malzemelerle hazırlanan bu hamuriyat, ailecek sofralardan eksik olmayan bir lezzet. Sıcak sıcak, tereyağı ile servis edilince adeta cennet tadı verir.
🍰 Tatlı
Hurmalı Şekerpare
Hurmalı şekerpare, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İçinde ince doğranmış hurma ve fındık dolgusu olan yumuşak bir hamur, şerbete batırıldığında ağızda eriyen lezzetli bir tatlıdır. Kahvede veya çay saatinde ailecek tadına varılacak mükemmel bir seçim.
🥟 Hamur İşi
Peynir Mantısı
El açılı ince hamur içine beyaz peynir ve maydanoz dolgusu konan, yoğurt ve cızırtılı yağ sosuyla servis edilen lezzetli mantı.
🥟 Hamur İşi
Keçi Peyniri ve Roka Mantısı
İnce hamurdan yapılan mantı içine keçi peyniri ve taze roka konan, öz peyniri sosla servis edilen lezzetli bir yemek. Dil tatlarını baştan sona etkileyen zarif bir kombinasyon.
🍰 Tatlı
Höşmerim
Höşmerim, Türk mutfağının klasik tatılı tatlısıdır. Hafif ve gözenekli yapısıyla damağınızda eritir. Şeker şurubu içinde yumuşamış bu lezzetli tatlı, hem kahvaltı sofrasında hem de özel günlerde sunulmaya değer bir seçimdir. Hazırlanması oldukça kolay olup, evinizdeki basit malzemelerle yapabilirsiniz.
🥟 Hamur İşi
Köy Peyniri Mantısı
El ile açılan ince hamurun içine taze köy peyniri ve maydanoz doldurularak yapılan geleneksel mantı. Yoğurt ve sarımsak sosla servis edilir.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek ve Yoğurt Çorbası
Yeşil mercimeklerin kıvam kazandığı, yoğurt ve tuz işlenen hafif bir çorba. Üzerine tereyağda kızartılmış çörek otu eklendiğinde tam bir tat alır.
🥬 Salata
Kereviz Sapı ve Yoğun Yoğurt Salatası
Haşlanmış kereviz saplarının yoğun yoğurt, sarımsak ve limon sosunda karıştırıldığı ferahlatıcı bir salata.
🍰 Tatlı
Cevizli Semolina Tatlısı
Semolina ve yoğurt karışımına ceviz dolgu yapılan, şerbette ıslatılan basit bir tatlı. Kuru meyveler de ilave edilebilir.
🥗 Aperatif
Patates Kroketi ve Yoğurt Sosu
Haşlanmış patates ve beyaz peynirden hazırlanan kroketiler kızartılıp yoğurt ve sarımsak sosunun içinde servis edilir.
🥣 Çorba
Yoğun Yoğurt ve Turp Çorbası
Turpun hafif acılığı, yoğurdun kremsi dokusuyla birleşer. Hızlıca hazırlanan bu çorbayı soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz.
🍰 Tatlı
Çilek ve Bal Tatlısı
Taze çileklerin doğal şekerliği ile balın aromatik lezzetinin buluştuğu basit tatlı. Yoğurt ile servis edilir.
🥟 Hamur İşi
Ege Mantısı ve Tereyağ-Sarımsak Sosu
El açması ince hamurdan yapılan küçük mantılar, tereyağında eritilmiş sarımsak ve yoğurt sosuyla servis edilir. Ege'nin en çok yapılan ev tariflerinden biridir.
🍳 Kahvaltı
Çavdar Unu Muffin ve Balık Salatası
Çavdar unu ile hazırlanmış besleyici muffin yanında taze balık, sebze ve limonu bir araya getiren hafif kahvaltı tabağı.
🥗 Aperatif
Patlıcan Mücveri
Haşlanmış patlıcan, yoğurt ve peynirle karışan, sonra kızartılan lezzetli bir meze. Sos yanında servis edilir.
🫒 Mezeler
Yoğurtlu Semizotu
Taze semizotu ile yapılan bu yoğurtlu mezeyi anneanneler sofrasından hiç eksik etmezlerdi. Yoğurt ve sarımsağın lezzeti ile semizotunun çıtır dokusu harika uyum sağlar. Yazın en serinletici, en besleyici mezelerinden biridir.
🍲 Ana Yemek
Kremalı Tavuk
Tavuk etinin en lezzetli halini sunan, kremalı soslu bu yemek sofralar için çok özel. Izgara veya kızartılmış tavuk parçaları, taze domates ve soğanın eşliğinde, krem ve baharatlarla hazırlanır. Sıcak pilavin yanında servis yapıldığında gerçekten nefis bir ana yemek oluşur.
🥬 Salata
Cevizli Yoğurtlu Salata
Türk sofralarının vazgeçilmez, taze ve besleyici salatası. Kreş yoğurt, çıtır ceviz ve sebzelerin birleşimi ile hazırladığımız bu salata, hem öğle hem akşam yemeğinin yanında hafif ve lezzetli bir seçim. Anneanne usulü yapılan bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek.
🍲 Ana Yemek
Sebzeli Mantı
Ev yapımı, yumuşak mantılarımız ince un hamuruna sarılmış, közlenmiş sebzelerle buluşuyor. Üzerine dökülen yoğurt ve kızartılmış soğan, mantının tadını tamamlıyor. Her lokmasında ailesi ve sevgisi hissedilen, Türk sofralarının vazgeçilmez klasiği.
🥟 Hamur İşi
Süzme Yoğurtlu Börek
Ev yapımı yufkasıyla hazırlanan, içi taze süzme yoğurt ve ince kıyılmış maydanozla dolu lezzetli börek. Alttan altına kızarıp üstten ağızda erimesi ile başlayan bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarında ve misafir ikramında pek sevilen bir klasiktir. Sıcak çıkıp üzerine tereyağ döküldüğünde tadı ve kokusu evin her köşesine yayılır.
🍲 Ana Yemek
Beyaz Peynirli Mısır Köftesi
Mısır unlu karışıma beyaz peynir ve yeşillik katılarak yapılan hafif ve pratik bir köfte. Sofraya çabucak getirilir.
🍲 Ana Yemek
Yoğurtlu Mantı
Yoğurtlu mantı, Türk mutfağının en sevilen konfor yemeklerinden biridir. Küçük, zarif mantılar yumuşak yoğurt ve çıtır sarımsak-tereyağı sosunda buluştuğunda ortaya çıkan lezzet, sofraya sıcaklık ve mutluluk getirir. Evde yapılan mantıların her lokmasi, sevgiyle hazırlanmış birçok saatin karşılığıdır.